
静岡県袋井市栄町13-27 | OPEN 11:00-14:30 / 毎週火曜定休日
誠のこだわり
誠 三つのこだわり
一、肉へのこだわり
当店で使用しているチャーシューは、全て国産上豚肉です。
その中でも特に、歯ざわりが良く、旨味の強い"しんたま" の部位を厳選し使用しております。スープに浸り柔らかく、より一層旨みの増したチャーシューをご堪能ください。
一、脂へのこだわり
スープの決め手は脂です。この "脂" にも、国産上豚肉のラードをふんだんに使用し、数種類の異なる脂をエッセンスとしてブレンドしています。
丼から箸で麺を引き上げた時に絡みつく脂。これこそが当店の旨みの真髄です。
一、温度へのこだわり
当店でご提供させていただく中華そばは、完成時 94℃ となっております。
これは、85℃ ~ 100℃ の間で試食を重ねた上で、最も美味しくお召し上がりいただける温度です。あつあつの内に、最も美味しく召し上がっていただきたい、目の前の丼と真正面から向かい合っていただければ幸いです。

